Bezezbytková dieta při onemocnění střev

Růžena Milatová, MUDr. Pavel Wohl

Vyšehrad – Albatros Media 2019, 80 s.

Již ve druhém vydání vychází vítaná kuchařka s recepty bezezbytkové diety doporučované při onemocnění střev. Jejími autory jsou renomovaní pracovníci IKEMu.

Všech 112 snadných, nápaditých receptur na chutná jídla nedráždící střevní sliznici, je vhodných zejména při chronickém průjmovitém onemocnění (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida), střevní dyspepsii a dráždivém trakčníku, pooperačních srůstech, při přípravě před vyšetřením tlustého střeva (koloskopii) nebo před gynekologickými výkony. 

Autoři vysvětlují léčebný účinek diety, doporučují ideální rozdělení jídel, správný výběr potravin a pokrmů včetně šetrné kuchyňské úpravy a uvádějí rovněž seznam nevhodných potravin. U každého receptu je uveden obsah bílkovin, tuků, sacharidů i vlákniny a rovněž kalorická hodnota. Jsou zde jídla masitá i bezmasá, sladká i různé pomazánky, kaše, polévky či saláty. 

Přestože kuchařka, která vychází rovněž jako e-kniha, je určena především lidem s onemocněním střev, na výběru jídel si pochutnají i ostatní, kteří si tyto jednoduché recepty oblíbí.

Dana Vondrášková